Billigt ris

ÖoB´s annonsblad kom igår och de har 2kg jasminris för 20kr. 10kr/kg är ett fynd.
Synd att även denna vecka innebär massor av övertid för jag tror inte att jag kommer att hinna dit innan helgen och ÖoB's annonsvaror brukar ta slut snabbt.

Veckans billiga varor - V9

Willys säljer ägg, 18st för 19.90 vilket ger 1.11/st. Det är det billigaste jag hittat hittills.
Lidl säljer 5kg potatis för 14.90 (2.98/kg) och blandfärs för 37.80.  tillräckligt för

Veckans matsedel

Det är mycket övertid på jobbet nu men till slut så är veckans matsedel är upplagd.
Kvällen då jag jobbar sent blir det inte världens bästa mat, varma mackor men jag kommer hem runt 21 och det hinns inte med så mycket annat.
På lördag kommer några vänner hit och då blir det baconlindade kycklingrullader och krocketter.

Vitkålscarbonara non-LCHF

Jag har mycket vitkål och googlade på recept och hittade ett jag måste testa - vitkålscarbonara. Eftersom det ursprungliga receptet innehöll alldeles för mycket fett har jag modifierat det något.
Pris per portion: 3,17.

Recept:
300g vitkål
100g rökt picnicbog
1 msk grädde
1dl grönsaksbuljong
1dl riven smakrik ost
1 msk mjöl (vete eller special)
1 tsk matolja


Strimla vitkålen och woka den a´la dente i matoljan.
Lägg upp vitkålen på hushållspapper och låt den rinna av.
Skär picnicbogen i tärningar och woka den tills den fått stekyta.
.
Gör en béchamelsås med buljong som grund, tillsätt osten och sedan grädden för att runda av. Krydda efter smak, jag använde svartpeppar och

Rör ner vitkålen och picnicbogen i såsen och värm upp.
Till det serverar jag Fruktgrova, ett grovt bröd bakat på bla nötter, torkad frukt och vetekli. Recept finns under fliken Bakmaskin.

Näringsinnehåll/port med bröd
400 kCal
42g protein
27g fett
63g kolhydrat

Osten gör denna rätt ganska fet, 36E%, varav 55% från mättat. Vitaminer och mineraler ger detta ungefär 40-50% av RDI.

Ta tillvara på maten!

En sak jag har varit väldigt "duktig" på är att köpa mat som sen ligger bortglömd i kylen tills det förvandlats till något man kan få mardrömmar av så egentligen har inte problemet varit att jag slängt mat så fort datumet passerats utan jag har helt enkelt bara skyfflat in det allt längre bak i kylen för att få plats med nya saker och sen har det skymts av allt det nya och glömts bort.

Förutom att det är ett ekonomiskt slöseri av stora mått så är det etiskt motbjudande att djur föds upp och slaktas helt i onödan eller att bönder odlar grönsaker bara för att slängas. Samtidigt vet jag att det finns massor av människor som tittar blint på datumet på förpackningen och slänger urskillningslöst allt där det passerats. När slutade vi lita till våra egna sinnen?

Plus som sändes i SVT1 ikväll den 16/2 kl 21.00  tog upp det här med bästföre-datum och sista förbrukningsdag och hur vi ska förhålla oss till dem. (Repris 19/2)

Bästföredatum och sista förbrukningsdag
Vad ska man lita på?
Test av gammal och färsk yoghurt

Programet som helhet kan ses här på SVTplay:
http://svtplay.se/t/102796/plus

Jag skäms för hur jag har gjort. Till mitt försvar måste jag säga att jag helt har ändrat vanorna. Nu har jag stenkoll på vad jag har i skåpen, när saker kan och ska användas. Det bästa av allt är att jag inte slängt något sedan jag ändrade vanorna.

Skynda fynda billigt mjöl!

ÖoB´s reklamblad kommer på torsdagar och det som var prisvärt är 5kg vetemjöl för 18kr. Omräknat till en 2kg påse blir det 7.20!
Så den som vill fynda mjöl bör skynda sig därför att deras annonserade varor tar slut snabbt!

Grönsakssoppa med fusk

I min inventering i julas hittade jag lite pulversoppor längst inne i skafferiet.
I takt med att jag börjat laga egen mat alldeles själv så är jag inte sådär jättebegeistrad i att äta dessa pulversoppor men det bär mig emot att slänga det. Därför använde jag en påse sparrissoppa som grund och förbättrade den med de grönsaker jag har hemma. Till soppan serverar jag det bröd jag bakat tidigare i veckan.
Helt ärligt är det inte det godaste jag ätit men jag törs i alla fall experimentera :P
Pris per portion: 1.69

Ingredienser
1 påse sparrissoppa
1 morot, tärnad
2 potatisar, tärnad
1 bit kålrot
1 gul lök
1 blad vitkål, finskuren.

Näringsinnehåll:
Jag vill inte och tänker inte analysera vad pulvret innehåller. Gissningsvis innehåller det för mycket av det jag inte vill ska vara där och för lite av det jag vill ha.

Pepparrotsfalu med potatis

Det kanske inte är så mycket att orda om recept. Stekt falukorv i bechamelsås smaksatt med pepparrot. Serverad med kokt potatis och coleslaw smaksatt med rosmarinolja.

Portionspris: 2.52

Näringsinnehåll:
650 kCal
13g Protein
15g Fett
33g Kolhydrater

Det här är inte det magraste man kan äta. Nu valde jag att bryna korven + löken vilket man kan välja att inte göra för få den magrare.  Coleslaw gjorde jag på youghurt som bas och majonäs i proportionerna 1:10.

Uppkäftiga äppelkakor

Jag är rätt värdelös på att baka, det är därför jag har en bakmaskin, men ikväll blev jag så godissugen och tänkte mig då att mördegskakor skulle vara den rätta medicinen.

Om man räknar bort plåten som blev bränd så blev de goda med en liten uppkäftig totch.

Recept, ca 30st
200g smör
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4dl vetemjöl
1 äpple
Kanel
Strösocker

Skiva äpplet i tunna klyftor. Blanda ihop mördegen och rulla sedan till 30 kulor. Platta ut dessa på en bakplåt och gör sedan ett litet snitt på mitten. Tryck ner äppelklyftan i skåran och pudra sedan över med kanel och socker.

Grädda i 175grader i ca 10 minuter.

Bild kommer senare.

Risotto med kyckling

Inte heller det här är så mycket att orda om. Risotto är världens bästa sätt att förvandla rester till något gott.
Pris per portion:  3.88

Ingredienser:
2dl ris
150g kycklingkött, rensat
1 liten gul lök
1 dl ärtor
1 liten morot, tärnad
1 dl vitkål, finriven
1 banan
2 msk grädde
½ msk matolja

Näringsinnehåll per portion:
410 kCal
15g protein
5g fett
23g kolhydrater

Den blev magrare än vad jag hade trott trots både banan och grädden för att få det lite krämigt. 15g protein motsvarar 28E% protein som är högre än RDI och kolhydrater är något lägre.

Pengar i överflöd

Det känns nästan som det, som att jag har hur mycket pengar över som helst.

Igår tog jag ett kontoutdrag i bankomaten och trodde att jag hade glömt betala räkningarna så jag var tvungen att logga in på banken och kontrollera det när jag kom hem.
Visserligen har bara halva månaden gått men vid den här tiden för några månader sen hade jag haft bara haft ett par tusen kvar, nu har jag tre gånger så mycket.

Det ska bli spännande att summera månaden. Jag har budgeterat ett överskott på 2000, nu tror jag att det blir mer än så. 

Dagens och veckans fynd

Veckans reklamblad har kommit  och det mest prisvärda är falukorv på Lidl för 18.06 kr/kg och kycklingöverlår för 11.37 kr/kg på Willys. Kötthalten i falukorven är på 64% vilket är högt och inte något jag förväntat mig av billig korv.

Kycklingen betraktar jag som ett kap trots att det innehåller en del ben, enligt Livsmedelsverket 42% för kycklingdelar eller kycklinglår. Om det stämmer så ger det ett kilopris på 19,60 vilket fortfarande är riktigt, riktigt billigt.

På vägen hem passerade jag den lokala affären och hittade där en bit Gorgonzola nedsatt med 57% till 20kr pga kort datum. Den kommer att passa fint i matlagningen till en planerad fest senare i vår så den hamnade direkt i frysen.

Okara-falafel med klyftpotatis och kålrotstsatsiki

Pris per portion: 3,63kr

Om du gör egen tofu får du en hel del okara över. Det här receptet är ett perfekt sätt att ta tillvara det.
Det enda jag har köpt till ordinarie pris är yoghurten för 9,95 på Lidl. Det som tillkommer är kostnaden för kryddor, det visade sig vara helt omöjligt att uppskatta priset. 
(Bild kommer när blixten har laddat färdigt)


Ingredienser:
1 dl Okara
3 dl kikärter, konserv eller kokta
1 ägg
1 gul lök
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl färska örtkryddor
1 msk mjöl
1 tsk vatten
1 tsk spiskummin
1 krm kajenpeppar
1 dl sesamfrön till panering
2 msk matolja att steka i.

1 kg Potatis
1 msk Olja
1 msk Rosmarin eller annan krydda
1 tsk Örtsalt

2 dl Youghurt
1 dl riven kålrot
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt och peppar


Gör så här:
Mixa allt utom kryddor, sesamfrön och olja i en matberedare tills det blir en smet. Blanda i kryddorna och rulla därefter till bollar. Vänd dem i sesamfröna och stek på låg värme tills de blir gyllenbruna.

Klyfta potatisen. För att få den lite mindre fet kan du koka den några minuter. Pensla med olja och strö över kryddor och salt.

Riv kålroten grovt, blanda i youghurten och smaksätt med vitlök. Salta och peppra efter smak.


Näringsinnehåll:
Per portion
300kCal
15g protein
12g fett
29g kolhydrater

Jag har lite svårt att uppskatta näringsinnehållet eftersom jag inte hittar några uppgifter på Okara, det är istället beräknat på Sojafärs som inte är riktigt samma sak? Fetter motsvarar ganska väl RDI, 35E%, där omättade fetterna dominerar stort. Spårämnen ger det mer än RDI och drygt hälften av vitaminerna.

Vegetarisk mat = kladd och klet

Varför är det mesta vegetariskt så kladdigt?
Jag åt en vegetarisk buffé på restaurang nu på kvällen och det var förvisso gott men ack så kladdigt. Det blir för mycket när kladd blandad med mer kladd på tallriken. Tom salladen var dränkt i dressing!
Det är så himla trist när allt dränks i kletiga såser.

Mjöl för 7,95

Idag köpte jag 2 paket mjöl för 7,95 på Lidl, det är inte det lägsta pris jag sett men det är alltför billigt för att låta bli. Jag gör av med ca 1 paket i månaden så det här kommer att räcka fram till våren.

Billiga äpplen

Ica har äpplen för 5kr kilot, Royal Gala. De är rätt lösa i fruktköttet och ganska smaklösa om man jämför med svenska Ingrid Marie så de är att betrakta som rent ät-äpple. Trots det köpte jag 10kg. Det mesta av det ska jag torka för att ha i brödbak och som snacks, resten ska lagras i potatislåren jag har på balkongen, där kommer den att hålla sig fram till att det börjar bli varmt ute och då kommer den att vara uppäten sen länge.

Matsedlar

Jag har börjat lägga upp veckomatsedlarna, de finns under fliken "Matsedel". Det återstår en hel del att göra men det kommer så fort jag hinner.

När jag planerar mat försöker jag få in en vegetarisk, en soppa och en kötträtt. Det jag är riktigt dålig på är fisk, jag ser det liksom inte i affären sen är det svårt att hitta till ett vettigt pris.

Dagens fynd - 12kg kiwi

Det är extrapris på Kiwi överallt just nu och billigast är det på Willys för 6,25kr/kg!


Man kan göra massor med kiwi men jag tänker göra vin. Därför har jag köpt 12kg. 8-10 av dem går åt till vinet, resten ska jag ha till annat gott eller bara att äta som de är.



 De är ruskigt omogna så de måste ligga och eftermogna i skafferiet en vecka eller så. Samtidigt på Willys hittade jag dagens fynd nr 2: ett paket utgående strimlad skinkstek för 24kr/kg. Det åkte direkt i frysen.

En hobby

Jag har en hobby och det är att brygga vin. Det är lite motsägelsefullt eftersom jag inte tycker om vin, eller riktigt vin gjort på druvor och köpt på Bolaget. Rödvin brukar jag bli riktigt dålig av, vitt kan gå bra om det är en billig variant. Men på det hela anser jag väl inte att det är riktigt värt smärtan att lära sig tycka om vin.

Att brygga är något helt annat: man får utlopp för en massa olika behov som att pyssla och gegga men framförallt tränar man tålamodspåsen. Jag har bryggt vin två gånger förut. Första gången fattade jag inte riktigt vad jag gjorde, tog ett randomrecept, en fruktansvärd massa kilo överblivna äpplen och Tokayerjäst. Varför jag valde den jästen är ett mysterium för Tokayer ger alkoholstarka saker och jag gillar inte när saker smakar alkohol. Vinet blev fruktansvärt!
Såhär efteråt gissar jag att det låg på ca 17% och det var totalt odrickbart. Jag har ingen aning var de 20 litrarna tog vägen, jag drack det inte i alla fall.

Andra gången jag bryggde gjorde jag det på enbart blåbär. Nu hade jag läst på lite mer så jag tyckte att det var värt en hel jävla dag i skogen för att slita ihop 10kg blåbär. En ”liten” detalj missade jag, att enbart blåbär har svårt att jäsa eller att det gärna blir vildjäsning och då kan det sluta hur som helst. Och det gjorde det.

Vinet smakade riktigt gott, lite för sött kanske men inte mer än att man kunde stå ut med det. Det vara bara det att det gav en bakfylla utan dess like och redan efter 1 glas. De 20 litrarna hällde jag ut rakt i slasken. Vilket slöseri med blåbär.

Nu är jag på gång igen med vin, tredje gången gillt. Inventeringen visade ju sig att halva frysen upptogs av äpplen som jag medvetet frusit in för kommande vinprojekt och nu måste jag maka plats för alla fynd jag kommer att göra.
Sagt och gjort så tog jag fram påsarna och inser först efter att det tinat att hälften är äpplen och hälften är persika. Svagt, svagt kom jag ihåg att jag köpte ohemult massa persikor i somras för bara några kronor kilot. Även då var det med vin i tankarna. Persikovin, hur gott låter inte det?
En fördel med att frysa frukt är att den blir mosig, vilket är en fördel när man gör vin. Visserligen blir det inte äppelvin och perikovin utan äpple-persikovin men jag tror att det blir riktigt bra!

Inventering

Någon gång under jullovet bestämde jag mig för att ta tag i det här med min aversion för att laga mat.  Jag behöver spara pengar och eftersom mat är en stor post i min budget är det mest logiska att spar in där. 5-6000 i månaden är vettigt om det är en 9-barnsfamilj. Jag är singel utan barn.

Inte för att jag ens för en sekund funderat på att söka terapi utan att ta mig själv i kragen och ställa mig vis spisen åtminstone en gång i veckan. Jag verkligen avskyr att laga mat för det mesta brukar inte smaka som jag förväntar mig utan… konstigt och sen gör jag alltid illa mig. Alltid!


Jag är en sån där som kan handla billiga grejjor för att slänga in det i frysen och laga till det ”sen”, bara det att det aldrig blir ”sen”.  En annan klassisk sak är att köpa ett helt kålhuvud, använda några blad och de resterande 98% hamnar längst in i kylen.

Där ligger den och bidar sin tid tills den blir grön, slemmig och halvflytande. En stressig måndagsmorgon gör den sig påmind när man yrvaket står och rotar i kylen efter smöret till frukostmackan. Det händer något av följande två alternativ: Antingen sätter man handen i något kallt och slemmigt eller så sätter man foten i en slemmig pöl framför kylen.

När jag väl bestämt mig för att nu ska det bli ordning på torpet behöver jag göra det från grunden och inventera vad jag har i skåpen. Jag blev själv ganska förvånad att jag hittade inte ett utan tre(!) paket havregryn (avskyr gröt), ett paket müsli i frysen(äter inte fil) och att halva(!) frysen upptogs av äppelbitar(ska bli vin).  Något mindre förvånad blev jag i alla fall över 25 paket torrjäst, tur att jag har koll på något. Allt är nu noga antecknat i ett fint excelark som jag använder i veckoplaneringen.

Bloggverktyg... suck.

En gång i forntiden använde jag wordpress och mindes den som mycket bra. Men nu är det rent bedrövligt med alla begränsningar. Och allvarligt är det inte ett alternativ att köpa sig till det när det bara är en marginell prisskillnad med att ha egen domän.
Så jag gav upp det rätt fort och efter följde 5-6 andra verktyg som tumblr. Får se om blogspot lever upp till krav jag har.