Pris per portion: 3,63kr
Om du gör egen tofu får du en hel del okara över. Det här receptet är ett perfekt sätt att ta tillvara det.
Det enda jag har köpt till ordinarie pris är yoghurten för 9,95 på Lidl. Det som tillkommer är kostnaden för kryddor, det visade sig vara helt omöjligt att uppskatta priset.
(Bild kommer när blixten har laddat färdigt)
Ingredienser:
1 dl Okara
3 dl kikärter, konserv eller kokta
1 ägg
1 gul lök
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl färska örtkryddor
1 msk mjöl
1 tsk vatten
1 tsk spiskummin
1 krm kajenpeppar
1 dl sesamfrön till panering
2 msk matolja att steka i.
1 kg Potatis
1 msk Olja
1 msk Rosmarin eller annan krydda
1 tsk Örtsalt
2 dl Youghurt
1 dl riven kålrot
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt och peppar
Gör så här:
Mixa allt utom kryddor, sesamfrön och olja i en matberedare tills det blir en smet. Blanda i kryddorna och rulla därefter till bollar. Vänd dem i sesamfröna och stek på låg värme tills de blir gyllenbruna.
Klyfta potatisen. För att få den lite mindre fet kan du koka den några minuter. Pensla med olja och strö över kryddor och salt.
Riv kålroten grovt, blanda i youghurten och smaksätt med vitlök. Salta och peppra efter smak.
Näringsinnehåll:
Per portion
300kCal
15g protein
12g fett
29g kolhydrater
Jag har lite svårt att uppskatta näringsinnehållet eftersom jag inte hittar några uppgifter på Okara, det är istället beräknat på Sojafärs som inte är riktigt samma sak? Fetter motsvarar ganska väl RDI, 35E%, där omättade fetterna dominerar stort. Spårämnen ger det mer än RDI och drygt hälften av vitaminerna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar